Deze week zijn we zowel buiten als in het noorden en ten oosten van Sydney, evenals ik overneemt van Jim om je te vertellen wat er is gebeurd . We ruilen ook ook van functies in huis, terwijl ik de keuken in stap om een ​​nieuw recept te proberen dat ik denk dat je dat ook leuk vindt.

Ik hou niet van karaoke.

Ik vind het niet leuk om te zingen. Ik kan geen deuntje meenemen en niet eens zingen onder de douche of auto. In instellingskoor zou ik mime mime. Ik ben uitstekend in lip-synchronisatie, maar je kunt me niet naar karaoke slepen.

Dat is de reden waarom het op deze dag het echte bewijs van vriendschap was dat ik vrijwillig naar Karaoke ging (om 17.00 uur – helemaal nuchter!) Om de verjaardag van mijn goede vriend Sharon te vieren. Ze is een echte Japanofiel en we hebben de typische aankoop omgedraaid om karaoke vroeg te doen en vervolgens te genieten van een banket in Toko Restaurant in Surry Hills.

De paar keer dat ze me naar een karaokebar heeft gesleept, voel ik het naderen van Doom. Niet alleen van het zingen, maar de ruimtes voelen als doodsvallen. Gewoonlijk ondergronds zijn karaokebars een warren van kleine ruimtes vol met Dodge elektrische apparaten en flikkerende lichten.

Ik ben ervan overtuigd dat we iemand zijn om te stimuleren van het inademen van rook terwijl we proberen en de uitgang ontdekken. Een beetje morbide, misschien, maar nog een reden om geen karaoke te doen.

Maar toen gingen we naar Goros.

Goros is een kleine bar in Surry Hills die niet zo klein is. Karaoke -ruimtes zijn helemaal gratis om te boeken, en er is ook een mix van gebieden om te drinken en ook te dineren.

En ik heb nooit geloofd dat ik dit zou vermelden, maar karaoke was leuk!

Het personeel moest twee keer vinden om ons eraan te herinneren dat onze sessie voorbij was – van het programma zou het zijn toen we allemaal de smaakmeisjes zongen. Wie begreep dat ik misschien een geweldige tijd heb in een karaokebar?! Bedankt Goros, voor het veranderen van mijn gedachten.

Voor de echte vieringen hebben we onze methode net zoveel gemaakt als Toko Restaurant op Crown Street, en vestigden we ons in voor een banket.

Dineren met een grote groep kan een nachtmerrie zijn. Wie kiest wat te bestellen? De onhandigheid over wie aan het einde betaalt! Het kan zo goed zijn.

De banketmenu’s bij Toko zijn uitstekend en hoewel we honger gingen zitten, konden we het niet allemaal naar boven komen. Het is een geweldig concept om deze maaltijd niet te haasten, want je bent uitgeput na zo talloze cursussen.

We waren gevuld … evenals toen desserts arriveerden.

Van het programma moesten we ze allemaal proberen – zowel de fondant als de crumble waren mijn favorieten. Mijn foto’s doen geen recht aan het eten, maar de verlichting is gewoon het beste voor date nachten en mooie selfies.

Na een uitstekend avondje uit met Sharon en Co in onze oude buurt (Jim en ik woonde meer dan 10 jaar in Surry Hills!), Was het tijd voor een dameslunch met nog een mooie goede vriend over de brug.

Als ik niet zomaar van de cirkelvormige kade veerboot was gesprongen, had ik misschien geloofd dat ik in Parijs was bij Bistro Mosman. Deze Franse bistro is verscholen achter de Buena -pub in Mosman en is ideaal voor een date of een lange lunch.

Een glas opvoeden om onze goede vriend Steph te proosten en ik word er precies aan herinnerd hoe fantastisch het is om time -out te nemen met je vrienden. Als je het de laatste tijd nog niet hebt gedaan, is het tijd om een ​​tafel te boeken en deze te laten gebeuren.

Dankzij Madeline en Cherie voor het samenstellen van vandaag. Ik moet nog steeds de naam ontdekken van de bloemist die deze spectaculaire regelingen heeft geproduceerd. Ze zijn gewoon mooi.

Ik kocht de allerbeste biefstukfrites met Cafe de Paris Butter, maar ik had nog steeds jaloers op voedsel toen ik naar deze tafel keek.

Als je hier komt, houd hier ruimte voor desserts. Deze fondant is episch. De meringue -ballen zijn Instagram -hemel en smaken zo groot als ze er ook uitzien.

Bedankt dat je ons allemaal samen hebt gebracht, Steph! Wat een prachtige lunch en kan niet wachten om snel alles weer te doen.

Er is vanavond een ongebruikelijk zicht op ons raam: Sydney is verdwenen! Een griezelige mist kruipt over de stad en een ongebruikelijke gloed heeft de stadslichten vervangen.

Vergelijk het met het vuurwerk dat we de avond ervoor uit ons raam zagen …

Ik veronderstel dat het een indicatie is dat de zomer praktisch hier in Sydney is. Misschien is het tijd voor ons om naar het noordelijk halfrond te gaan om de zomer te achtervolgen?

Misschien beïnvloed door het koelere weer, heb ik ervoor gekozen om precies te ontdekken hoe te bakken.

Ik zag een recept voor gecondenseerde melkkoekjes op Facebook en ik dacht: “Dat kan ik doen!” Naast ik het begreep, begreep ik het, kookte ik.

Normaal gesproken is het Jim dat veel innovatiever is in de keuken, dus ik verbaasde ons allebei met deze pindakoek-chipkoekjes. Let wel, deze vallen niet helemaal buiten mijn bak. Een van mijn andere geprefereerde recepten is dit voor 5-ingrediënt glutenvrije pindakaas choc-chipkoekjes. Ze zijn waanzinnig goed.

Een ding dat ik had moeten inspecteren, is de hoeveelheid cookies, omdat dit recept ongeveer 80 maakt! Ik stuurde een koekjespot vol naar een speciale klant en deelde ze met onze mooie buurRS ook.

Ik eet er een terwijl ik dit nu ook componeer!

En naast dat koken lijkt het eten ook veel werk, dus ga ik terug naar een typische favoriet: grazende schotels en kaas!

We houden van een schotel en hebben suggesties over hoe we hier precies de ideale schotel kunnen ontwikkelen.

Op dit bord is de Stilton een hoogtepunt en ik heb een nieuwe kaas gekozen om Woolies te proberen – Truckle Bros Nederlandse kazen uit het VK. Ze maken geen grapje over deze chili -versie. Het is echt heet. Het gaat uitstekend met het verse brood dat Jim vandaag heeft gemaakt.

En om ons uit te zien, openden we de tip Chardonnay die we kochten bij Cupitt’s Winery terwijl we aan de zuidkust. Dit is niet alleen een fantastische wijnmakerij, maar doet ook geweldig bier en, met het gevaar dat ik een zuivelverslaving heb, de allerbeste kaas die we in eeuwen hebben geproefd. We praten hier wat veel meer over Cupitt’s.

We hopen dat je een smakelijke week voor de boeg hebt, en houd er rekening mee dat als je geen zin hebt om te koken, kaas en rode wijn kunnen eten.

Liefde – Christina & Jim xx