van plukken tot stampen tot eten en drinken, day pick -dag op klandore landgoed in de Hunter Valley geeft je een fascinerend inzicht in hoe het is om een ​​vintage te werken bij een wijnmakerij. Dit is wat er gebeurt in de wijnstokken.

Heb je je ooit afgevraagd hoe het is om in een vat witte wijndruiven te springen en ze in sap te stampen? Voel je die kleine rotund -bollen vol met witte wijnpotentieel knallen onder je tenen?

Het is slechts een klein deel van de meest cruciale dag van het jaar in de wijnwereld. Het is een dag waardoor Vintners tegelijkertijd van zorgen huivert en van Glee bloost.

Vintage.

Kies de druiven te snel, ze zijn onder rijp. Kies ze te laat en ze zijn te zoet of ze zijn verwend.

Dan is er het weer. Te warm, te koud, te regenachtig, te droog … het is allemaal belangrijk om vintage tijd.

En zeg nooit het woord ‘hagel’ in gehoorsafstand van een wijnmaker.

Maar de mogelijke resultaten van een goede vintage creëren de drijvende kracht die wijnmakers in stand houden.

Hier is onze video over het plukken van dag op kliergoed in de Hunter Valley.

Gelukkig hoeven we ons geen zorgen te maken over deze elementen. We zijn tenslotte louter bescheiden pickers.

Het enige waar we ons zorgen over moeten maken, is het vinden van de druiven, het vullen van onze emmers en het niet afnemen van een vinger met elke groep Chardonnay die we oogsten.

Dag plukken op het landgoed van Glandore, Hunter Valley

Ik ga niet liegen, het is een vroege start. Hoewel we in het Chateau Elan verblijven-slechts 10 minuten rijden-is het een slog om naar de kelderdeur van klier te gaan voor de aftrap van 6.30 uur.

Maar het is een gestimuleerde start.

We komen aan goede koffie, nog betere baconbroodjes en een gastvrije registratie waarbij we het T -shirt van onze herdenkingskiezer verzamelen voor de vintage en een teamnaam (meer daarover later).

Er is een schittering in elk slaperig oog van onze collega -pickers terwijl ze zich vermengen bij de Winery Cellar Door. De ochtendlucht zit vol met extatische energie.

De druiven plukken

Dit jaar is onze 120-koppige bemanning van enthousiaste goed cafeïnehoudende pickers Chardonnay-druiven oogsten voor de Blanc de Blanc-mousserende wijn van Glandore, maar dit verandert elke vintage.

Dit komt omdat de eigenaar-winemakers Duane Roy en Nick Flanagan een dag in ontwikkeling moeten kiezen, zodat hun leden van de Cellarhand White Wine Club hun tickets vroeg kunnen boeken.

Er is geen manier om te weten welke druiven op die dag klaar zijn tot het laatste moment.

Maar we marcheren allemaal aangenaam en toch serieus in de wijnstokken, fragmenten en witte emmers in de hand, klaar om op elke druif te jagen die we kunnen vinden.

We werken ons een weg door de rijen, we realiseren ons al snel dat het geen zorgeloze flitse tussen de gelegenheid voor wijnstokken is. Iedereen werkt standvastig tot zijn schouders in wijnstokken, klautert in het groen, worstelt geweldige sappige bundels druiven en vullen hun emmers alsof ze een zinkend schip redden.

Lopers hangen zeemmertjes hoog opgestapeld met druiven naar de wachtende tractor en gooien een consistente stroom Chardonnay in de trailer.

De zon klimt hoger samen met het kwik.

We zijn nu verharde plickers; Voeten stevig geplant, rug gebogen en fragmenten roofzuchtige. Bunch na Bunch vul onze witte kuipen en de verrassing bij het vinden van een enorme zegen van druiven in slechts één plek is een verrassing niet langer.

We kunnen bijna voelen waar de volgende druivenrijke ader in de wijnstokken zal zijn.

De wijnmakerijhonden-nootmuskaat, Oreo, zonnig en charmante driekbende Phoebe-ooit bezig met rondboren, tussen ons weven en genieten van de dag, nu schaduw hebben gezocht in het zware gebladerte. slimme zet.

Maar al snel is het allemaal voorbij, en met het geschreeuw van ‘Bucket!’ Nog steeds in onze oren, verlaten we de wijngaarden en gaan we terug naar de woning.

Ochtendthee en plezier

Wachten op ons is een verspreiding van heerlijke verfrissingen – van kipwikkels tot hete kruisbroodjes tot jam taartjes en watermeloen. En natuurlijk een glas klierschittering.

Ondertussen worden de druiven geschept en in de persen geschoven, waar ze worden geperst en verpletterd klaar voor hun nieuwe leven als wijn.

Maar niet allemaal.

Sommigen zitten nog steeds in hun containers van de wijngaarden, en we nemen het om de beurt om naar binnen te springen (na een voetwas) en stampen die kleine groene bollen totdat het sap tussen onze tenen spuit. Het is een speciale sensatie.

Nadat iedereen een poging heeft gedaan om te stampen, gaan we ons een weg rond de schuur naar de ranch-achtige bar en een boules-cursus. Het is tijd dat die teamnamen in het spel komen.

Bier- en witte wijnstroom vrijelijk, en de glanzende metalen jeu de boules ballen vliegen hoog. Het is een knock-out competitie, waarbij het winnende team van twee een dozijn flessen mee naar huis neemt. We halen de derde ronde en laten anderen het proberen.

Ja prima. Dat geeft aan dat we verloren hebben. Veel meer tijd voor wijn!

Lunch wordt geserveerd

De dag culmineert in een uitzonderlijke viergangen banket tussen de vaten in de witte wijnschuur omringd door enorme stalen fermenters en rekken met houten vaten.

Lange tafels, eerste een cursus dan een andere bedekt de lopers.Verse zuurdesem en zachte, zoute boter, mooloolaba koning garnalen met tahini yoghurt, granaatappel en sumak, terreinen van kwartel, eend en ingelegde walnoot, buffel mozzarella en verse witte ansjovis … het is heerlijk.

En diende met zoveel van het zwarte label Semillon van Glandore en hun regionale serie Nebbiolo als je wilt.

Maar vervolgens komt het verbazingwekkende langzaam roostige zuigende varken met een vijgenricht. Zijkanten van geroosterde pompoen, karamelly rode ui, knapperige chat -aardappelen en een honing en hazelnootpraline.

Het is een verbluffende cursus, perfect gepaard met Black Label DPJ Chardonnay en de regionale Hunter Valley Shiraz van de wijnmakerij.

Ten slotte arriveert het kaasschotel, gestapeld met gerookte cheddar, oude Manchego en een kleverige binnorie brie met veel lavosh crackers, kweepeer en, natuurlijk, druiven.

Met deze laatste voedselronde worden we getrakteerd op het zwarte label Hamish Shiraz en de Ginger Rose Shiraz Viognier.

Wat een feest voor versleten pickers!

Deze ervaring is het evenement van het seizoen en iets echt speciaals om te doen. Het is gezinsvriendelijk, maar zorg ervoor dat je klaar bent om te werken. Er is geen ruimte voor slappers in de plukploeg!

En hoewel het een evenement is dat voor iedereen open is, krijgen de leden van de klierkelaar die witte wijnclub-leden korting in vroege vogel tickets voor de plukdag. Dus meld je hier aan, zodat je het niet mist.

Als lid van een kelderhand, krijg je ook eerste dibs en speciale prijzen voor tickets voor het verbranden van het vatevenement op het jaarlijkse Hunter Valley White Wine and Food Festival eind juni, evenals allerlei geweldige witte wijnaanbiedingen.

Maar je komt ook weg van de plukdag met een gevoel van kameraadschap en prestatie. Het is een uitzonderlijk ding, en zeker reden waarom leden jaar na jaar terugkomen voor vintage op klier.

We hebben de klierplukdag ervaren als media -gasten van Hunter Valley White Wine Country Tourism Association en kliergoedwijnen, maar onze meningen blijven de onze.